adha panca wardanu

PROBIOTIK

Statistik Blog

  • 326,570 hits

Fan Page

Arsip

Go Green Indonesia

go green indonesia!

Probiotik berasal dari kata probios yang berarti kehidupan adalah pangan yang mengandung mikroorganisme hidup yang secara aktif  meningkatkan kesehatan dengan cara memperbaiki keseimbangan flora usus jika dikonsumsi dalam keadaan hidup dalam jumlah yang memadai. Menurut Fuller, probiotik adalah suplemen makanan berupa mikroba hidup yang dapat menguntungkan inangnya dan meningkatkan keseimbangan mikroba usus. Mikroba itu harus hidup pada saat dikonsumsi dan sampai ke usus halus.

saluran cerna sangat penting sekali bagi kesehatan tubuh manusia. fungsi utama saluran cerna adalah mencerna dan mengabsorbsi nutrisi agar kebutuhan tubuh dapat terpenuhi sehingga pada saluran serna sehat mukosa usus mampu mengabsorbsi mikronutrien dan menolak toksin dan patogen. oleh karena itu, diperlukan dominasi bakteri baik di dalam usus dibandingkan dengan bakteri jahat.

Bakteri tidak selalu merugikan dan menyebabkan penyakit, sebab ada bakteri baik yang justru dapat membantu manusia melawan penyakit, itulah yang dinamakan probiotik.

Jenis bakteri yang paling banyak digunakan adalah Lactobacili dan Bifidobacteria. Kedua genus ini dikonsumsi pada makanan fermentasi seperti sayuran, yogurt, daging dan minuman berbasis susu.

Tujuan utama dari fungsi probiotik adalah memperbaiki sistem pertahanan usus baik dengan efek barier langsung ataupun melalui pengaturan imunitas sehingga kriteria untuk probiotik adalah kemampuan untuk berkoloni walaupun sementara pada usus, terutama pada saluaran pencernaan bagian atas eperti usus halus dan lambung dengan efek barier yang lebih kuat melawan patogen atau menjaga kekebalan. Jika ini tercapai pencegahan infeksi saluran pencernaan atau malah terapi untuk penyakit infeksi kronis atau kondisi radang menjadi memungkinkan dengan probiotik.

Beberapa syarat untuk mengisolasi bakteri probiotik yaitu :
1. Bakteri berasal dari saluran pencernaan manusia Karena beberapa efek hanya spesifik pada spesies tertentu.

Hubungan imunitas antara inang dan mikroflora dapat sangat dipengaruhi oleh aspek ini.
2. Tahan terhadap asam dan asam empedu
3. Melekat pada sel usus manusia.

Hal ini menghasilkan keuntungan kompetitif bagi bakteri probiotik pada usus halus dimana tidak ada mikroflora yang keadaannya benar-benar stabil. Aderen/melekat kuat mencegah hanyutnya mikroorganisme yang bertahan karena aliran lumen dan gerakan peristaltik aktif. Beberapa bakteri menunjukan sifat adheren pada uji in vivo pada manusia.

4. Berkolonisasi (walaupun sementara) pada saluran pencernaan bagian atas Kolonisasi sementara adalah suatu proses memberikan kesempatan bagi probiotik untuk berkembang biak dalam jumlah yang cukup untuk menjadi spesies yang dominan pada ekologi bakteri dalam usus kecil. Kolonisasi pada tingkat tertentu pada lingkungan usus yang spesifik sangat dibutuhkan untuk mencapai aktivitas biologis dari probiotik.

5. Antagonis melawan patogen.Merupakan sifat yang sangat penting. Hal ini telah dibuktikan oleh bakteri asam laktat yang memenuhi penghambatan yang luas terhadap enteropatogen.

6. Menghasilkan senyawa antimikroba
7. Dapat memperbaiki imunitas. Perubahan reaktivitas inang melawan mikroorganisme patogen merupakan syarat yang penting yang dikombinasikan dengan fungsi ekologi. Keduanya merupakan kunci untuk mendesain pangan fungsional yang mujarab.
8. Secara klinis terbukti menyehatkan
9. Dalam sejarahnya aman untuk manusia. Strain baru membutuhkan pengujian terlebih dahulu karena diantara
strain tidak bisa digeneralisir.
10. Tahan terhadap antibiotik. Memiliki plasmid yang tahan terhadap antibiotik. Hal ini perlu diperhatikan karena bisa ditransfer ke strain lain. Contoh kasus : transfer plasmid dari laktobasilus ke enterococci.

Dalam pemilihan bakteri probiotik ada hal-hal yang perlu diperhatikan, Antara lain :

  1. asal strain, asal strain sebaiknya sesuai dengan fungsinya. bila minuman probiotik ini ditujukan untuk dikonsumsi manusia, maka sebaiknya strain berasal dari manusia.
  2. tahan terhadap kondisi asam. Strain harus tahan asam karena kondisi asam di lambung sangat rendah, yaitu pH sekitar 3. Sehingga dalam pemilihan bakteri, harus dicari bakteri yang tahan dan dapat hidup pada pH 3. Bakteri yang thana pada kondisi asam dan sudah teruji secara klinis antara lain : Lactobacillus casei subsp. casei shirota, bifidobacterium dan lactobacillus acidophilus.
  3. tahan terhadap asam empedu. Starin probiotik harus tahan terhadap asam empedu sehingga dapat mencapai organ target.
  4. menempel terhadap sel usus. bakteri perlu menempel pada usus sehingga dapat membentuk koloni dalam saluran cerna untuk dapat memberikan respon imun, memerangi bakteri patogen dan toksin.
  5. Dapat mencapai usus dalam keadaan hidup. bakteri yang digunakan untuk minumanprobiotik harus dapat mencapai usus dalam keadaan hidup, oleh karena itu dipilih bakteri yang memiliki daya tahan yang baik yang tahan terhadap lisozim, enzim di air liur, pemecah dinding sel bakteri, dan asam. karena bila bakteri tersebut mati sebelum mencapai usus, maka bakteri tersebut tidak bermanfaat dalam memerangi bakteri patogen.
  6. terbukti bermanfaat. bakteri yang telah teruji secara klinis adalah Lactobacillus casei subsp casei shirota, bifidobacterium dan lactobacillus acidophilus. sedangkan bakteri lactobacillus bulgaricus dan streptococus thermophillus tidak termasuk bakteri probiotik meskipun enzim yang dikhasilkan mengatasi intoleransi laktosa, tetapi bakteri ini tidak dapat lolos masuk ke dalam saluran pencernaan.

Jumlah bakteri juga sangat penting diperhatikan karena berhubungan dengan kemanjuran produk probiotik bersangkutan dan juga untuk mencegah agar tidak terjadi “over dosis” meskipun belum ada laporan mengenai efek samping negatif probiotik dalam konsentrasi tinggi. Kelebihan probiotik di dalam tubuh biasanya dapat dikeluarkan melalui tinja. Efek samping probiotik, jika terjadi, cenderung ringan dan bersifat digestif (seperti buang angin dan kembung). Efek yang lebih serius bisa saja terjadi. Secara teoritis probiotik dapat menyebabkan infeksi yang membutuhkan perawatan antibiotik, aktivitas metabolik yang tidak sehat, stimulasi sistem kekebalan tubuh berlebihan, dan transfer gen (penyisipan material genetik ke dalam sel).


8 Komentar

  1. Ummi Azka mengatakan:

    Apa perbedaan antara tryptophan dan probiotik bro?

    Suka

  2. vinnie mengatakan:

    wah, tlsnnya hmpr sama kyk isi skripsi saya,,
    kyknya sumber qt hmpr sama….
    biar lbh ilmiah, sebaiknya d cantumkn referensi atau literaturnya..
    mksh ^.^

    Suka

  3. fhandy mengatakan:

    pak, adakah efek samping dari probiotik jika dikonsumsi berlebihan.
    setiap hari aku minum yakult adakah dosis toleransinya???

    Suka

  4. ulfa mengatakan:

    Lam Kenal pak, saya tertarik dg materi prebiotik/probiotik diatas, tp klo bs dicantumkan referensi/dftr pustakanya dong pak. Kebetulan perlu banget nih. Matur nuwun.

    Suka

    • adha panca wardhanu mengatakan:

      Tulisan tersebut merupakan rangkuman dari beberapa sumber. Namun ada beberapa referensi yang baik untuk anda baca diantaranya jurnal penelitian Purwandhani, 2002. Seleksi Strain Bakteri yang potensial Digunakan Sebagai Agensia Probiotik Bagi Manusia.

      Suka

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

RSS Catatan Dahlan Iskan

  • Setelah Istri Membawa Rezeki Scaffolding
    Senin, 27 Juni 2016 Hilangkan kebencian! Kata Mohed. Sekian puluh tahun kemudian, Mohed, yang waktu kecil dididik dengan penuh kebencian, memiliki lebih dari seratus perusahaan. Di seratus negara. Menarik: dia orang Syria. Suku Badui. Yang dulu hidup berpindah-pindah di padang pasir. Kini Mohed tinggal di Prancis Selatan. ”Itulah kunci sukses saya,” ujar Moh […]
  • Pengakuan dari Tangis dalam Pelukan
    Senin, 20 Jun 2016 Awalnya Donald Trump seperti mendapat senjata baru: seorang beragama Islam menembaki orang Amerika di sebuah nite club bernama Pulse di Orlando. Penembakan di Minggu dini hari itu membuat 49 orang tewas. Sangat mengejutkan sekaligus wow: terbesar dalam sejarah Amerika untuk sebuah penembakan yang dilakukan satu orang. Hanya dalam hitungan […]
  • Di Saat Ali Meninggal, Komedi Tidak Mati
    Senin, 13 Juni 2016 Muhammad Ali sudah pergi. Tapi, dia tidak pernah meninggal. Itulah kata penutup yang manis dari sambutan seorang komedian terkemuka Amerika Billy Crystal. Dia bukan hanya pemegang 33 award di bidang komedi, tapi juga dianggap adik sendiri oleh almarhum Ali. Jutaan orang menyaksikan secara live siaran tv acara besar di gedung basket … Baca […]
  • Tahun Lalu Berkunjung, Sekarang Melayat
    Minggu, 12 Juni 2016 Untuk menghadiri pemakaman jenazah Muhammad Ali di Louisville, kota terbesar di Negara Bagian Kentucky, saya harus mengendarai mobil ke arah timur selama 2,5 jam dari tempat tinggal sementara saya di kota kecil Evansville. Saya berangkat pukul 08.30 karena salat jenazah dilaksanakan pukul 12.00 tepat. Perjalanan lancar karena selama 2,5 […]
  • Humor Tinggi dan Marahnya Seorang Presiden Santun
    Senin, 6 Jun 2016 Presiden Obama kembali jadi pelawak. Di depan forum tahunan wartawan Washington bulan lalu, gelak tawa tidak habis-habisnya. Seperti setahun sebelumnya: setengah jam pidato tepuk tangannya lebih dari 70 kali. Salah satu sasaran humornya tentu para calon presiden. Setelah lama ngelawak dan ngerjain dua capres dari partainya sendiri, Bernie S […]
  • Kembali ke Kesukuan dengan Alat Keglobalan
    Senin, 30 Mei 2016 Kini ada banjir yang tidak mengenal musim: banjir informasi. Ada semangat yang terus kian tinggi: semangat membuat grup di media sosial. Itulah gejala baru pada zaman media elektronik sekarang ini. Ada baiknya, ada bahayanya. Dan yang pasti banyak repotnya. Dan sering low batt-nya. Hampir tiap minggu saya di-invite. Untuk dimasukkan satu … […]
  • Alat Vital Baru dengan Harga Bermiliar
    Senin, 23 Mei 2016 Sukses ini begitu penting di Amerika. Sukses uji coba transplan penis. Jadi salah satu berita terpenting. Sebab, begitu banyak tentara yang rusak kemaluannya di medan perang. Utamanya di Afghanistan, Iraq, dan sekitarnya. Mereka adalah orang-orang perkasa. Masih muda. Belia. Banyak yang baru 20 tahun. Kuat-kuatnya. Meski tidak mati, tanpa […]

RSS Catatan Pinggir

  • Origami
    Seorang penulis sejarah yang baik tahu bahwa ia seorang penggubah origami. Ia membangun sesuatu, sebuah struktur, dari bahan-bahan yang gampang melayang. Sebab bahan penyusunan sejarah sesungguhnya bagaikan kertas: ingatan. Ingatan tak pernah solid dan stabil; ingatan dengan mudah melayang tertiup. Seperti kertas, ketika ia menampakkan diri di depan kita, se […]
    anick
  • Batman
    Batman tak pernah satu. Maka ia tak berhenti. Apa yang disajikan Christopher Nolan sejak Batman Begins (2005) sampai dengan The Dark Knight Rises (2012) berbeda jauh dari asal-muasalnya, tokoh cerita bergambar karya Bob Kane dan Bill Finger dari tahun 1939. Bahkan tiap film dalam trilogi Nolan sebenarnya tak menampilkan sosok yang sama, meskipun Christian Ba […]
    anick
  • Kakawin
    Pada suatu hari, di taman paviliun istana, Marmmawati, permaisuri, menemukan sebait puisi di kelopak sekuntum bunga pudak. Terpesona, ia pun menyalinnya. Lalu ia cepat-cepat kembali ke kamar. Gerimis turun. Dalam kesendiriannya, ia baca sajak itu dengan setengah berbisik. Dan kesalahpahaman pun terjadi. Baginda Jayawikrama mendengar suara bisik itu ketika ia […]
    anick
  • Teeuw (1921-2012)
    Pada umur 26, Andries Teeuw naik kapal pos, mengarungi laut, melintasi Terusan Suez, dan sampai di pelabuhan Sabang. Itu tahun 1947. Perjalanan yang tak menjanjikan ketenteraman. Hanya dua tahun sebelumnya Indonesia menyatakan diri merdeka. Belanda, yang merasa dibangkang, kemudian mengirim pasukan untuk menaklukkannya kembali. Tapi Teeuw, kelahiran Gorinche […]
    anick
The Big DayFebruari 9th, 2012
The big day is here.

RSS Fakta News

  • Sebuah galat telah terjadi; umpan tersebut kemungkinan sedang anjlok. Coba lagi nanti.
%d blogger menyukai ini: