Konsep Probiotik Dan Prebiotik Untuk Modulasi Mikrobiota Usus Besar

Oleh : Johan S. Lisal
Usus besar merupakan suatu mikroekosistem yang sangat kompleks, yang sarat dengan kolonisasi lebih 400 spesies dari sekurang-kurangnya 50 genera bakteri. Bakteri-bakteri ini dapat bersifat potensial penyebab efek patogenik atau efek promotif bagi kesehatan atau keduanya. Bakteri-bakteri ini berkompetisi dan berinteraksi dalam proses fermentasi substrat yang sampai ke kolon, dan menghasilkan bahan-bahan toksik atau promotif bagi kesehatan. Kelangsungan hidup, kompetensi metabolik, dan predominasi satu jenis bakteri dalam kolon sangat bergantung atas berbagai faktor, dan yang terpenting adalah tersedianya substrat yang selektif.
Dalam hal ini telah dikembangkan KONSEP PROBIOTIK dan PREBIOTIK, yang merupakan 2 mekanisme alternatif untuk modulasi pertumbuhan mikrobiota selektif dalam kolon ke arah yang menguntungkan kesehatan hospes, baik melalui pemberian fortifikasi dengan bakteri tertentu dalam makanan (PROBIOTIK), atau penggunaan diit khusus sebagai substrat selektif (PREBIOTIK), maupun kombinasi keduanya (SINBIOTIK). Telah diuraikan berbagai aspek penting dari Bifidobakteri sebagai bahan probiotik, dan substrat NDO (khususnya FOS) sebagai bahan prebiotik yang utama saat ini.(J Med Nus. 2005;26 : 256-262) Jurnal Konsep Probiotik dan Prebiotik