Acetobacter xylinum merupakan bakteri berbentuk batang pendek, yang mempunyai panjang 2 mikron dengan permukaan dinding yang berlendir. Bakteri ini bisa membentuk rantai pendek dengan satuan 6-8 sel, bersifat non motil dan dengan pewarnaan gram menunjukkan gram negatif. Bakteri Acetobacter xylinum mampu mengoksidasi glukosa menjadi asam glukonat dan asam organik lain pada waktu yang sama. Sifat … Continue reading »
Di banyak negara miskin, kerusakan lingkungan akibat pemanfaatan sumber daya yang dapat diperbaharui (pertanian, perkebunan dan hutan) bertambah dengan cepat. Hal ini disebabkan karena pada umumnya tumpuan negara-negara ini bertumpu pada kedua sektor ini, sebab kurang lebih 40 % dari kesempatan kerja di dunia dan 50 % dari aktiva dunia berkaitan dengan sektor ini. Dalam … Continue reading »
Industri sawit sangat strategis dan berperan besar dalam perekonomian nasional. Indonesia memproduksi 47 persen dan Malaysia 39 persen dari minyak sawit dunia (Oil World, November 2010). Namun, industri hilir minyak sawit mentah atau crude palm oil (CPO) kita kalah telak dari Malaysia. Ekspor produk hilir CPO Indonesia hanya 40%, sedang Malaysia mencapai 70% dari CPO … Continue reading »
Berdasarkan hasil evaluasi potensi sumber daya lahan untuk beberapa komoditas penghasil bioenergi, terdapat 76.475.451 ha lahan yang sesuai untuk kelapa sawit, kelapa, tebu, jarak pagar, kapas, ubi kayu, dan sagu. Penyebaran lahan terluas terdapat di Papua, Sumatra dan Kalimantan (Las dan Mulyani 2006). Namun komoditas penghasil bioenergi tersebut merupakan sumber bahan pangan, seperti jagung, ubi … Continue reading »
Bioenergi merupakan energi alternatif yang berasal dari sumber-sumber biologis. Keunggulan pemanfaatan bioenergi ini adalah meningkatkan kualitas lingkungan, meningkatkan pertumbuhan ekonomi, serta mengurangi ketergantungan terhadap bahan bakar fosil. Saat ini pengembangan bioenergi telah sampai pada generasi keempat yakni mengubah vegoil dan biodiesel menjadi gasoline. Generasi pertama pengembangan bioenergi ini dinilai kurang etis karena berkompetisi dengan bahan … Continue reading »
Oleh : Johan S. Lisal Usus besar merupakan suatu mikroekosistem yang sangat kompleks, yang sarat dengan kolonisasi lebih 400 spesies dari sekurang-kurangnya 50 genera bakteri. Bakteri-bakteri ini dapat bersifat potensial penyebab efek patogenik atau efek promotif bagi kesehatan atau keduanya. Bakteri-bakteri ini berkompetisi dan berinteraksi dalam proses fermentasi substrat yang sampai ke kolon, dan menghasilkan … Continue reading »
Oleh : ULIYANTI, S.TP I. TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEPUNG BERBASIS UMBI-UMBIAN Di Indonesia banyak sekali produk-produk pangan yang berbahan dasar atau dibuat dari tepung. Banyak jenis makanan tradional terbuat dari tepung terigu. Hal ini menyebabkan konsumsi terigu sangat besar. Ketergantungan orang untuk menkonsumsi terigu atau gandum sangat tinggi. Hal ini yang menyebabkan nilai impor terigu Indonesia … Continue reading »
